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和彩绽放 日料美食与明湖美景完美邂逅

2017-12-01 11:41:40来源:

和彩绽放——鲲的收获,蓝鳍之夜。

和彩·日本料理餐厅于2017-11-25日上午正式开业。当天于济南市县西巷北口和平咖啡管2F举行开幕仪式。60多公斤野生蓝鳍金枪鱼从东京空运直送济南和彩,12小时之内为美食客送上餐桌,这是最大的亮点。食客们坐拥大明湖畔,品尝精致日料,堪称完美邂逅。

开幕现场,见证了名贵食材蓝鳍金枪鱼的现场解体全过程。优美的日本经典音乐演唱,精致的日料食材文化展示,优质的深海珍稀食材供应一举点燃了济南美食行家的热情。此次开幕将成为济南空前盛大的日料餐厅开幕仪式。

日料食材讲究与季节的自然搭配,春笋秋蕈,夏瓜冬蟹,“不时不食”。和彩日本料理餐厅会根据不同的时令,提供不同的海鲜。世界各国进口食材甄选,将最新鲜的食材空运直送而来。

有着“刺身之王”的蓝鳍金枪鱼,是极其珍贵的日料食材,重要部位每千克售价高达70万日元。活动现场,重达60多公斤的蓝鳍金枪鱼,在主厨的巧手妙刀下被分割。这样大手笔的蓝鳍金枪鱼解体秀,济南鲜少可见。

不仅蓝鳍金枪鱼,挪威三文鱼等珍稀食材无限量供应,新鲜的牡丹虾,鲍鱼,波士顿龙虾,鳗鱼,寒鰤鱼,法国鹅肝等高品质食材同样可以无限试吃。据了解,和彩日本料理餐厅所有的食物,从食材到酱料、到调味品,均由团队手工制成。可谓对食物本身致以了最崇高的敬意。

主持人逐一向大家介绍了日本大米及清酒的文化,同时,现场猜中蓝鳍金枪鱼交易价的两位观众将送出当晚大奖:金枪鱼的眼泪。(小编涨知识了,“金枪鱼的眼泪”其实就是用金枪鱼眼睛的液体调制的酒水,非常有营养价值。)当晚蓝鳍金枪鱼交易价¥26800,加上运费再到餐桌前,可不是一笔小数目啊~ 3万多的一条大鱼,现场观众可有口福啦!

走进二楼餐厅现场,和彩的空间设计颇具禅意,据了解,设计经由王建宁大师之手,历经300多天的精心筹备才最终竣工。餐厅采用传统极精致日式装饰,布局雅致,环境私密。兼有榻榻米包间与铁板烧散台卡座,满足不同食客需求。进店换拖鞋的规矩也贴和日本饮食文化,细节之处都可见和彩对日料的用心经营。

在餐厅深处,食客惊喜的发现了河豚,这也是济南少有,让食客对和彩又增加了更多期待。自古有“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法,河豚鱼刺身是日本国宴菜肴的代表作,当然也作为和彩日料的特色之一,食客们不要忘记品尝哟。

和彩有三种餐饮品类,日式放题,会席料理和日式定食。放题即自助,深海食材任你点,吃多少由你的胃决定,会席即高端套餐,9道菜肴依次呈现,适用于各类商务聚会。定食是规模较小的套餐,通常,一份日式定食是主食加“一汁三菜”,一人独食,划算又美味。亲民的餐厅一定可以容纳不同的食客,在和彩,对美食的欲望可以尽情释放。

虽然是一家精致的中小型日料餐厅,但背后却孕育了庞大的精英团队,从食材供应,到厨师,到管理到宣传,无一不体现和彩的专一和用心。很高兴济南又新进了一家优质的日料餐厅,这个冬天,济南的日料之旅才刚刚开始!

和彩.日本料理 HANAZATO

地址:县西巷北口和平咖啡馆2F

预约电话:0531-87654321

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