冬天就该吃炖菜,这几样普通食材,只要多加一味料,就可以很好吃_深圳热线
您的位置: 首页 >旅游“双+双创” > 正文

冬天就该吃炖菜,这几样普通食材,只要多加一味料,就可以很好吃

2018-01-04 10:25:48来源:

原标题:冬天就该吃炖菜,这几样普通食材,只要多加一味料,就可以很好吃

炖菜是一种东北菜肴, 东北炖菜中有“八大炖”,包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。这八大炖菜里,我就吃过好几样,那一年去东北,来一盘小鸡炖蘑菇,好吃得我们直接叫再来一锅!

而炖鱼则是用大锅,几十斤的大鱼放在一个极大的锅里,我们一群人围着大锅,吃的那个痛快劲儿,至今难忘。

不过回到家里,我们还是习惯南方人居家过日子的小锅小灶,几样极普通的蔬菜,青椒、洋葱,老豆腐和一块猪肉,老豆腐先煎好了,再配上两块咖喱,炖锅里冒着咖喱的香气,食材都炖得软软的,别提有多暖和了。冬天怕什么,有这一锅炖菜就好。

主料:老豆腐一块200克,里脊肉50克,洋葱1个,青椒1个

辅料:咖喱块2块,油30克,盐1小勺

食材

热锅里加30克油,到8成热时,把切成小方块的豆腐两面煎成金黄,盛出备用

里脊肉切薄片,洋葱切丝,青椒切小块备用

煎豆腐的油,再把里脊肉两面煎透盛出备用

原锅炒香洋葱丝

炒软后加两饭碗水

烧开后加入咖喱块

融化后加入1小勺盐调味

加入煎好的老豆腐

加入煎好的里脊肉片

加入青椒,烧开后改中火,焖煮5分钟

煮到汤汁浓稠即可

食材吸饱了咖喱的汤汁,非常好吃,冬天里一锅暖暖的炖菜,零厨艺也能做。

更多美食点击头像关注即可

爱美食的文艺青年通常都关注公众号:可可的美食生活

相关阅读

  • 聚焦鹏城
  • 深圳指南
  • 深圳美食
  • 深圳购物
  • 电影情报
  • 品牌传播
  • 企业资讯
推荐阅读