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局口街里“臭”到出名的小店,一开已经20年!

2018-01-04 10:25:46来源:

原标题:局口街里“臭”到出名的小店,一开已经20年!

第一次听说这家小店还是初中的时候。好朋友信誓旦旦地说要带好料菌去一家非常“臭”而且好吃的小店,跟着她的脚步穿梭在局口街的小巷子里,一个狭窄的路口向里走到底,就是王师傅家的臭豆腐店了。

要不是有熟人带路,大概是怎么也不会找到店里来的。店里的摆设也极尽简单,一入门就是灶台,往里走大概五六张桌子,就是店内的全部了。

除了臭豆腐一定会点,店里还有土笋冻和猪血汤、鱼丸萝卜汤,等待臭豆腐出锅的时间里,土笋冻就上桌啦。

一份土笋冻14元,面上还浇了芥辣,个头虽然不大可是沙虫分量却不少。好料菌喜欢一大口吞进嘴里,咀嚼起来脆而Q弹,土笋的腥味几乎被除掉了,品质还是相当让人满意的。

厦门人吃土笋冻一定少不了要多放芥辣和酱油,辣味缠绕在嘴里,土笋的鲜味就更加明显了~

印象里的臭豆腐还是几块钱一份呢,现在却已经涨到了15元。不同于满大街都是黑色臭豆腐,王师傅家的臭豆腐看起来同一般豆腐区别不大,每一块豆腐中间还要提前剪开,才会更加入味。

刚出锅的臭豆腐烫嘴得很,一口咬下,内里滚烫的汁水就溢了出来,外皮很酥,内里的豆腐却嫩极了!一点“臭”味反而让口感更加丰富,一口就能让人心情好起来的味道~

喜欢重口味的,还可以试一下店里的辣椒酱,挑逗性的辣遇上滚烫的臭豆腐,味道相当刺激。不得不说,这一定是好料菌吃过最棒的臭豆腐,唯一的缺点就是一份只有5块,要是两人同来,那真的只算得上打打牙祭了。

王师傅从1998年开业至今的这家臭豆腐小店,相比起边上不远的局口拌面、莲欢海蛎煎,生意似乎一直都算不上大红大紫。但能将一件事坚持了二十年,并且将这味道完整地保留下来,就十分值得尊敬了吧。

王师傅臭豆腐

地址:思明区局口街30号

电话:0592-2049857

人均:臭豆腐15元一份,土笋冻14元5颗

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