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日本民宿考察纪 | 在这里住下,没有人会假装生活

2018-01-22 14:41:45来源:

原标题:日本民宿考察纪 | 在这里住下,没有人会假装生活

最近跟三少去了一趟日本

夏季霓虹国难得的风和日丽

让本就是盆景的风景

随手拍都是大片

不过此行的主要目的之一

是考察日本的民宿

以往大家谈到民宿

都会想到台湾

其实民宿的真正鼻祖在日本

我们日常的“民宿”概念

意为利用自用住宅空闲房间或闲置的房屋

结合当地人文、自然

为提供旅客乡野生活之住宿处所

重点在于贴近当地人、贴近当地生活

日本民宿业的发达

不仅因为这些年在世界范围对日本旅行需求的持续旺盛

也因为日本的土地产权归属业主

以及日本服务业的标准和精益求精

而日本国内涌现出的现代派建筑设计大师的加入

更让本就精致的日本民宿

推向了艺术品的境界

作为一个在设计上有着重度“强迫症”的国家

无论是民宿还是酒店

简约、典雅、干净

是永恒不变的标尺

而那些出名的民宿

除了在环境、氛围上营造

“与日常生活的疏离”

在任何微小的细节上也都极尽心思

每一处都荡漾着日式“精致生活”的理念

我们访问了几家最代表性的民宿,古老的“环翠楼”,充满现代感的“海峯楼”,还有近几年大热的“星野系列”。它们分别代表了日本民宿的几个类别,前者是充满历史文化气味的400年老民宿,中间是设计大师的新派作品,最后算是连锁化的“精品民宿品牌”。

【环翠楼】

坐标:日本 塔之泽

“孙中山住过的地方”

从塔之泽站走出,就像进入了绿野仙踪的世界。这条铁路线通向人群拥挤的箱根,却全然没有箱根的嘈杂拥挤。走下山坡,跨过一座百年历史的老桥,溪水边就是我们的目的地——有400多年历史的环翠楼。

日本明治末年,兴盛名人四处游历。箱根的七大温泉(汤本、塔之泽、宮下、堂岛、底倉、木贺、芦之汤)一度变得十分热闹,深受人们喜爱。其中,人气最高的当属塔之泽温泉,而这塔之泽温泉则归属于环翠楼。

环翠楼是从大正时代中期开始

距今400多年

完全由人工建造而成

是日本国内少有的木制高层建筑

整个木楼用木榫卯合

没有一颗铁钉

天长日久

木头会渐渐生长在一起

自动调节冷热

建筑中多采用箱根山中采取的神代杉。这神代杉被称作是“神奇的木材”,只有那些千年以上一直在地下或水里埋着的杉树才能称得上“神奇的木材”。现在这座木楼是公元1919年翻建原有建筑建起来的,至今也快百年了。

作为日本最早的民宿

环翠楼充满历史感

角落里都是老店流传400多年的日用品古董和装饰品

从厨房往楼上或楼下传饭菜用的木造电梯

自楼阁建成之初一直使用到现在

现下浴室里的花砖和彩色玻璃

也一直用的是日本最早进口的材料

当然,环翠楼的出名是因为这里的住客。环翠楼名字的由来是日本第一任首相伊滕博文来环翠楼的时候,当地还没有公路,楼的四周绿树丛生,郁郁葱葱,伊滕博文观之有感,赠与楼主铃木善左一首汉诗,诗曰:“环翠楼头翠色开,来倚翠栏旦呼酒,翠峦影落掌杯中。”此诗句生动描绘出环翠楼这幢处于雄伟山峦一片翠绿之中的楼阁,铃木觉得甚好,便将本馆更名为“环翠楼”三字,沿用至今。

日本的很多政治家和文化名人都住过这里

幕府末期的公主和宫公主、天璋院笃姬公主

文明开化后的桂小五郎、东乡平八郎

近代文学大家夏目漱石和岛崎藤村

更神奇的是

中国人也喜欢这里

孙中山、康有为、梁启超、李鸿章

都住过环翠楼

吴清源这样的中日围棋名人还在环翠楼进行过比赛

今天的环翠楼里

依然展示着伊藤博文以及孙中山当年留下的墨迹

在这里

你住的不是民宿

而是一段历史

【海峯楼】

坐标:日本 热海

“泡着温泉赏海景”

隈研吾大师设计的“网红”民宿

即使离海仅有一步之遥

也要将这片浩瀚“接到”陆地上

隈研吾,日本著名建筑师,在建筑界被誉为“新弥生派”的代表人物,而“弥生派”简单的理解,可以认为是用现代的建筑材料,以及新的结构方式来设计营造日本风味的建筑。

日本风格追求极简的理性主义。隈研吾采用玻璃做为结构物和围合空间的材料,使得建筑与结构容易被观者忽略,而将焦点完全落到室外的山海庭园中——在这里,景色是主角。

吹着微咸凉爽的海风

轻啜两口冰凉的啤酒

夏季的暑湿燥热

顷刻之间就消失不见了

将日本传统元素与现代化设计融合

日式木版画作门障

陶瓷物件做点缀

建筑依海势而走

并使用了大量木材与石材

通透的玻璃则将建筑与大海融为一体

不同的时段会有不同的景致

仅有4间房间

每一个房间都经过精雕细琢而各具特色

或是超宽海景视角

或是超高开阔屋顶

又或是一面海景一面灯火阑珊

再或者是带着观景飘窗的纯粹和室

温泉是热海的名片

海峯楼作为热海知名温泉酒店

当然少不了美肌温泉

日本最富盛名的德川家康(1543~1616)将军在打完胜仗后会莅临热海温泉保养身心,不胜铭感热海温泉的水质,甚至不惜人力和金钱特意将热海的温泉水带回了江户(如今的东京)。

精致的高端温泉酒店

自然少不了精心摆盘、色香味俱全的美味和食

躲避闹事、逃离人群

位于伊豆半岛的热海海峯楼

有着与东京、京都不一样的秘诀

【虹夕诺雅-轻井泽】

坐标:日本 轻井泽

“至今为止野鸟只为食用,但今后开始应变成观赏用”

20世纪50年代,中西悟堂逗留在星野温泉期间,对第二代经营人星野嘉政说了这样一番话――“至今为止野鸟只为食用,但今后开始应变成观赏用”。在当时,这种环保理念被称为是很有创造性的想法。

从1904年开发轻井泽

到10年后温泉酒店开业

然后是1992年成立野鸟研究室

(现Picchio生态旅游研究中心)

再到2005年开业的

目前我们所熟知的虹夕诺雅-轻井泽

一路走来

是家族企业曲折跌宕的心路历程

如今扬名国际的虹夕诺雅

上图是它20年前的样子

改革、“变法”

将自己的位置放低

以改变来适应时代

以尊重来赢得尊重

星野佳路带领着星野集团

终成就了业界神话

这迎接着全球各地慕名而来的游客的建筑

独栋而立,顺水而起

面朝微波粼粼的水面

水影倒映人与建筑

视觉无限向下拉伸

傍水观水

依山赏山

山景房虽无一汪碧水的知性

却有赏山阅林的沉稳

听夏、知秋、藏冬、盼春

面前是四季的交替

是颜色的变换

靠水吃饭百余年的星野家族

将温泉酒店中的“温泉”做到了极致

室内高高的竹顶搭起阴凉

因其适宜的高度而将热气适当聚集

温暖与凉爽并存

室外天然的巨石成为人们的户外家私

光滑、冰凉的触感

能很好地中和皮肤的热度

抚平心中的浮躁

虹夕诺雅-轻井泽本身就更像是一处私人庭院

而非一家酒店

流水绿树青山

典雅尊贵

又温馨如家

旅途脚步匆忙

目的地引人流连

食宿之地

是你在异国他乡的身心安稳之所

日本人在这方面的“国民强迫症”

或许是由现代纷繁的脚步与慢节奏的传统扭曲促成的

一天的奔走拜访

回到住所

迎接你的是干净齐整的房间

独具匠心的设计

令人拍案叫绝的细节布置

屋内屋外皆是风景

我们接下来

还将推出关于日本的独家定制产品

高端民宿、温泉、滑雪乃至参加日本各种祭典

带你花聪明的钱

享受更好的世界

敬请关注

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撰文 边员外

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