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南极旅行(5)卖红酒的卡萨布兰卡

2018-03-13 11:25:59来源:

原标题:南极旅行(5)卖红酒的卡萨布兰卡

提起卡萨布兰卡,首先我想到的是摩洛哥那个历史斑斑的城市。怎么也不能和红酒联系起来。回来问了度娘,才知道自己孤陋寡闻了。智利的卡萨布兰卡山谷,被誉为世界十大杰出葡萄酒之都。“世界杰出葡萄酒之都”是一个全球性组织,获此殊荣的均是世界上最著名的葡萄酒产区,更是世界顶级美酒的诞生地,包括“旧世界”和“新世界”产区。这十大“杰出葡萄酒之都”分别是:法国波尔多、美国纳帕谷、西班牙里奥哈、南非开普敦、新西兰南岛、意大利佛罗伦萨、德国莱茵黑森、阿根廷门多萨、葡萄牙波尔图和智利卡萨布兰卡山谷。

翠岭酒庄(Veramonte)位于智利卡萨布兰卡谷 产区(Casablanca Valley),是一家现代化气息浓厚的酒庄之一。由于卡萨布兰卡谷气候较为凉爽,葡萄享有较长的成熟期,可以有更多的时间来发展出更复杂精细的风味,同时也能够保持糖分和酸度的平衡。好的智利白葡萄酒大多来自于这个地区。

走进酒庄,映入眼帘的便是一大片一大片已经结了果实的葡萄株,长得非常饱满的绿色葡萄真是让人想去品尝,满满丰收的氛围也甚是喜人。但是这里的葡萄都是酿酒用的,并不能随意采摘,而它的口感上也要别平时吃的水果葡萄酸涩好多。

翠岭酒庄创建于1998年,拥有引人注目的现代化酿酒设备,由智利著名建筑师Jorge Swinburn设计而成。该酒庄引进了最新的技术,使用以重力为基础的发酵罐,超现代化的不锈钢容器罐和高效的装瓶流水线。对于创造小批量的葡萄酒产量,这些设备能够保证独立的葡萄园在葡萄酒调配之前进行独立地发酵与陈酿,这可以酿造出具有不同葡萄园地域风味的葡萄酒。

走上二楼,是酒庄销售红酒的地方,一瓶红酒从人民币100~500不等。

作为飞猪的用户,酒庄为我们每一个人都准备了三杯酒让我们品尝。第一杯是白葡萄酒,葡萄品种是黑比诺,产地就是我们所在的卡萨布兰卡产区。据说这个品种的葡萄对环境的要求是非常高的,湿度不能太过潮湿,温度也不能过度炎热,在白葡萄品种中算是很难种植的了,但是在卡萨布兰卡山谷这种凉爽的气候,正是这种葡萄生长的最佳地域。入口单宁相对较低,少了一些些酸涩,而多了一丝丝香甜。

第二杯酒则是酒庄在另外一个空加瓜谷产区的混合型葡萄酒。多种红葡萄品种按一定的比例混合而成,果香四溢,唇齿留香。不过相对白葡萄酒来说,还是酸涩了些,口感也更加浓郁了些

最后一杯Neyen Espiritu de Apalta则是酒庄里最好的酒,同时也是大名鼎鼎的膜拜酒,要知道膜拜酒可以不是想买就能买的,必须先到膜拜酒庄的网站上申请成为他们会员,才能在他们的名单上排队等着买酒

品完红酒,回到圣地亚哥。听说今天所有的飞猪小分队都会在圣地亚哥集合晚上在这里烤肉大聚会。整整400多人的队伍,把整个会场都包了。晚上还有南美特色的歌舞表演,不过这个烤肉真的太扎实了。秀气的人只能吃一小坨。

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